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做焗烤超簡單





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在西式的料理中，焗烤是最受歡迎的一項，究其原因，就是那香濃起司與任何食材的絕妙搭配，總是讓人食慾全開。

其實自己動手做焗烤料理一點都不難，只要簡單的幾個步驟就可以在家完成。本書即教你從基本的奶油白醬、蕃茄焗醬、南瓜醬等焗醬製作起，並介紹各種適合焗烤的起司風味，再運用簡單的食材與作法去變化搭配，讓你不管是焗蔬菜、海鮮、飯、麵還是披薩、甜點通通都能輕鬆做。

一個人難開伙，還是與想與情人、親友享受一頓不一樣的美食？選擇能讓美味升級的焗烤吧，保證讓你的味蕾時時充滿驚喜。

本書特色

1資訊部分介紹「焗烤的製作方式及適用食材」、「焗烤必備器具」、「起司介紹」、「新手請注意事項」、「焗醬DIY」，讓讀者輕鬆學習做出美味的焗烤。

2.涵蓋蔬食、海鮮、飯麵、披薩、及甜點等食材，讓讀者選擇製作。

作者介紹

張啟華

15年的西餐經歷

曾先後任職於漢來飯店安東法國廳主廚、晶華飯店柏麗廳主廚、楊英風美術館，詩特莉食品公司行政主廚。

現為彼得公雞地中海餐廳負責人



新聞分享



2015「金點概念設計獎」今天公布13件頒獎典禮入圍名單，其中台灣佔了8件，中國大陸佔了5件，究竟哪3件作品將奪下最高榮譽「金點概念設計獎年度最佳設計獎」？12月10日和金點設計獎聯合舉辦的頒獎典禮上將揭曉！

由「台灣國際創意設計大賽」更名轉型的「金點概念設計獎」，今年共收到來自海內外共2384件作品參賽，經過初審、複審後，共有45件來自台灣和中國大陸的作品晉級決審。今年「金點概念設計獎」增設「入圍制」，入圍者將可參加12月10日舉辦的頒獎典禮。10月6日決審當天，5位決審評審BBDO黃禾國際廣告公司營運董事何清輝、湖南大學設計與藝術學院院長何人可、Vivian Design創辦人鄭慧筠、田中央聯合建築師事務所主持建築師黃聲遠、以及點石設計有限公司設計顧問鄭司維，經過密集討論、給分後，最後選出了13件頒獎典禮入圍作品。

13件入圍作品中橫跨產品設計、視覺傳達設計、空間設計三類，其中不乏設計概念相當成熟，已可量產的作品。台灣入圍的作品方面，林佳駿的「巧力切」，是一個特殊設計的砧板，斜面加上傾斜10度的擋牆，可讓圓球狀水果固定在此處不會滑動，此外，擋牆內含有磁鐵，可吸附菜刀，避免菜刀可能滑落的危險，既方便又安全。

評審鄭慧筠表示，整體而言，這次入圍決審的作品水平很高，尤其是產品設計和視覺傳達設計類。不過，不過評審團主席何清輝表示，這次並沒有看到驚為天人的作品，他鼓勵參賽者不要只是坐在電腦前，而是應多從生活當中找題材，「不管是大的物件、宗教、生活、交通，只要是生活上應該被滿足卻還沒有被滿足的，其實都是很好的設計題材。」



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